Pintade à la cocotte minute: 44 recettes à découvrir! ... Supremes de pintade en cocotte. Par jeanmerode. 189. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (11 votes) Supremes de pintade sauce.
Pintade à la cocotte minute: 44 recettes à découvrir! ... Supremes de pintade en cocotte. Par jeanmerode. 189. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (11 votes) Supremes de pintade sauce.
Temps de cuisson pintade au four: 1 heure pour une pintade de 1,5 kg (4 personnes). La pintade est une petite volaille domestiquée, ressemblant un peu au.
Pour les évacuer, porter à ébullition pendant au moins 2 minutes sans couvrir. Fermez l'autocuiseur. Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire selon le temps.
Faites cuire sur feu moyen à couvert pendant 35 min en retournant la pintade de temps en temps. Passé ce temps, ajoutez les échalotes, les petits pois et les châtaignes égouttées.
Faites revenir 1 gousse d’ail et 4 échalotes émincées dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les cuisses de pintade et faites-la griller sur chaque face. Couvrez avec 1.
Préchauffez le four à 210°C. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la cocotte. Versez les 2 autres cuillères à soupe d’huile d’olive dans un bol. Ajoutez l’ail en.
