Pour réaliser un véritable navarin printanier, il est important de se fournir en véritable agneau de lait, agnelet non sevré, âgé d'un mois et demi maximum.
Les défis du navarin Cuite très lentement sous forme de ragout, la préparation mijotée met en valeur la puissance de la viande d’agneau - épaule ou collier -, parfumée par un.
Accords suivants avec un Navarin d'agneau Vin rouge avec un Navarin d'agneau Vin blanc avec un Navarin d'agneau Vins de Bordeaux avec un Navarin.
Quant au navarin d'agneau, plat printanier garni de légumes nouveaux, il nécessite un vin rouge frais et fruité (un vin rouge de Provence par exemple), ou un vin.
Ainsi, le navarin d'agneau, avec son bouquet garni aux aromates bien présents se marie aussi très bien avec des vins rouges de la Vallée du Rhône. Ces vins plus charpentés.
La sauce du navarin est en fait un simple bouillon ? qui peut être enrichi d'une touche de concentré de tomate, d'un peu de vin blanc et de fond de veau. Légère et.
Recette du navarin d'agneau pour 6 personnes : 1 kg d'épaule d'agneau de pré-salé si possible (12 morceaux de 80g) 6 tranches fines de collier (pour le goût) 4 tomates.
