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Que Boire Avec Des Escargots Au Beurre Persillé

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Que Boire Avec Des Escargots Au Beurre Persillé

42 lignesLes escargots de vigne au beurre persillé se marient parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Languedoc Grès de Montpellier, un Côtes.

1 boîte de 2 douzaines d' escargots. 175grs de beurre mou. 2 échalotes. 2 gousses d' ail. 2 cuillères à soupe de persil haché. sel et poivre.

Préparation de la farce; laisser le beurre un peu ramollir le découper. Déposer ces morceaux dans le fond d'un saladier afin de faire une première couche la saler et poivrer..

Avec des Escargots nous vous conseillons de servir : Un Bourgogne Aligoté Blanc. Un Alsace Riesling Blanc. Un Chablis Blanc. Un Arbois Blanc. Un Côtes du Jura.

VIN ET ESCARGOTS - Le Blog du Sommelier

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