3 épaules de chevreuil 100 g de lard fumé 2 gousses d’ail 2 carottes 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 2 oignons 6 pruneaux 90 g de pain de campagne (brûlé) Thym 2.
Chevreuil en civet, à l'ancienne. Une viande de saison de chasse, cuisinée aux fines herbes et au vin rouge, accompagnée de petits croûtons frits, de.
Civet de chevreuil à l'ancienne. Une délicieuse recette de chasse, typiquement suisse.. La recette par Une French girl cuisine.
1 Préparer la marinade : Peler et couper les carottes en rondelles, hacher l’oignon et les échalotes. Couper le chevreuil en plusieurs morceaux. 2 Dans un saladier,.
Préparation de la recette Civet de chevreuil Découper l'épaule de chevreuil en morceaux de 60 grammes environ. Les mettre à mariner 12 heures minimum avec les.
Chevreuil en civet, à l'ancienne. Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère. Une viande de saison de chasse, cuisinée aux fines herbes et au vin rouge,.
