Ballotine De Volaille Farcie Aux Morilles

Descriptif de la recette. Couper les morilles en morceaux réguliers. Aplatir légèrement les escalopes de volaille, saler et poivrer. Tailler le foie gras en bâtonnets de 1 cm sur.

Descriptif de la recette. Couper les morilles en morceaux réguliers. Aplatir légèrement les escalopes de volaille, saler et poivrer. Tailler le foie gras en bâtonnets de 1 cm sur.

Ingrédients. 7 blancs de volaille escalopés par votre boucher (ou vous-même si vous savez faire), 2 blancs d’œufs, 2 cuillères à soupe de morilles séchées, 10.

30 g de beurre. 100 g de morilles fraiches ou 40 g de morilles séchées. sel. poivre. Galette de pommes de terre à la truffe : 8 pommes de terre moyennes. 1/2 truffe.

• 50 g de beurre • 300 g de morilles fraîches (ou 50 gr de morilles déshydratées) • 1 bouteille de vin blanc sucré • 1 l de crème • 500 g de tagliatelles • 50 g de magret fumé

Pour cette recette, nous avons préparé des ballottines de pintade que nous avons farci avec quelques morilles. Nous avons choisi une cuisson vapeur. Nous avons.

Dans une grande poêle, faire chauffer une grosse noix de beurre, y disposer délicatement les demi-ballotines et les faire colorer. Dès que la viande commence à roussir un peu,.

Dans un mixeur, mettre la moitié des haricots verts, 1/3 du parmesan, les pignons, le sel et le poivre et mixer. Incorporer l'huile d'olive, puis ajouter la préparation dans la casserole.

1 oeuf. 20 cl de creme liquide (végétale ou non) Pour la sauce aux morilles : 35 g de morilles séchées (ou autres champignons séchés) 1 échalotte. 1 noix de beurre ou.