Ingrédients pour : Terrine de campagne à l’ancienne. 1 kg de farce à tomates (de bonne qualité) 2 blancs de poulet, coupés en tout petits dés. gousses d’ail.
Préparation. Mixer le tout grille moyenne et mettre en terrine (facultatif : mettre une feuille de laurier sur la terrine, une branche de thym et couvrir d'une crépine ). Cuire 3 heures à.
Préparation De terrine de campagne à l’ancienne. Mélanger l’ensemble des ingrédients avec les mains mouillées jusqu’à obtenir un composé homogène..
Mettre la terrine dans une plaque à rôtir. Remplir d'eau bouillante au 1/3 de la hauteur de la terrine. Cuire dans le bain-marie au four ventilé à 150°C pendant 1 à 2 h,.
AJouter les 3 oignons et les 3 échalotes hachés, mélanger le tout. Saler, poivrer, rajouter 10 cl de cognac et les baies de genièvre. Rectifier l'assaisonnement si.
Ingrédients pour : Terrine de campagne à l’ancienne. 1 kg de farce à tomates (de bonne qualité) 2 blancs de poulet, coupés en tout petits dés. gousses d’ail.
1. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5/6). Epluchez et émincez très finement les échalotes et la gousse d'ail. Effeuillez quelques branches de thym. Lavez et.
