Pour un steak cuit parfaitement à point, Weber recommande de le saisir à une température maximale de 230 à 280 °C. Cette plage de température permet à la fameuse réaction de Maillard de se produire.
Combien de temps ? La cuisson du magret de canard au barbecue (gaz, charbon ou modèle de type Weber – on évitera l’électrique ) est rapide sur forte braise ou à feu très vif. Pas.
1. Allumez votre barbecue. 2. Huilez très légèrement vos cuisses de canard et les mettre côté peau sur le grill avec une chaleur la plus douce possible. 3. Cuire des 2 côtés les.
26 lignesCotes de porc: 6-8 min: Veau: Côtelettes: 2-3 cm: 9-10 min: 4-5 cm: 12-15 min: Agneau: Côtelettes: 2-3 cm: 8-10 min: Gigot entier: 1,5 kg: 1h30: Carré: 1,5 kg: 1h10:.
Réserver le tout au frais durant 30 min.Trancher les abricots en deux et retirer les noyaux. Essorer les cubes de canard.Enfiler les morceaux de fruit et de viande sur.
Pour la cuisson au barbecue, déposez le morceau de viande sur la grille, sur la face grasse. Une fois la peau bien dorée, retournez le magret à l’aide d’une pince..
