Faites revenir 1 gousse d’ail et 4 échalotes émincées dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les cuisses de pintade et faites-la griller sur chaque face. Couvrez avec 1 verre d’eau et un bouquet garni. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes environ.
Vous regardez : Pintade rôtie au miel Video 1 sur 15 Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g ! Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
Pour les timings serrés, nous vous proposons de cuire une cuisse de dinde directement en cocotte-minute. Vous la ferez dorer dans l'huile avant de la mijoter rapidement avec des pommes de terre dans un bouillon parfumé et équilibré. Préparation :.
Au four comme à la cocotte, il faut compter 25 minutes de cuisson pour 500 g de viande. Prolongez un peu ce temps de cuisson si la pintade est farcie. Elle est également délicieuse en fricassé, ou encore grillée au barbecue. Il faut éviter de faire cuire la pintade trop longtemps, en particulier au four, sinon sa viande se dessèche. Pour ...
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Pintade en cocotte minute. 676 recettes. Filtrer. 0. Blanquette de veau express à la cocotte minute. 4.7/5 (136 avis) Saucisses lentilles à la cocotte minute. 4.6/5 (123 avis) Couscous express à la cocotte-minute. 4.8/5 (34 avis) Filet mignon en cocotte minute. 4.5/5 (61 avis) Poulet au comté à la cocotte-minute. 4.8/5 (23 avis) Poulet en cocotte minute au curry et.
Faites cuire sur feu moyen à couvert pendant 35 min en retournant la pintade de temps en temps. Passé ce temps, ajoutez les échalotes, les petits pois et les châtaignes égouttées et poursuivez la cuisson pendant 30 min. Servez bien chaud dans la cocotte. © Deslandes /.
