Dans un tajine ou cocotte couverte à fond épais, mélanger le poulet avec de l'huile, les oignons, l'ail, le gingembre, la cannelle, le curcuma, le jus de citron, 3 cuillères à soupe.
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Coupez votre citron confit en quartiers. Mettez les pistils de safran dans 20 cl d’eau chaude. Déposez l’ail et les oignons au fond d’un plat à tajine. Déposez les cuisses de poulet sur.
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