Remettez les morceaux de pintade ainsi que l'ail écrasé, le thym, le laurier, sel et poivre. Fermez la cocotte et glissez-la au four th. 7 et laissez-la cuire 1 h en arrosant de temps en temps.
Egouttez la pintade, passez sa sauce au tamis et faites chauffer une cocotte avec un peu d’huile et de beurre. Ajoutez la pintade dans la cocotte, faites cuire chaque côté.
1 pintade; 50 cl de Porto rouge; 200 g de champignons de Paris; 3 petits oignons; 10 cl d’eau; 100 g de lardons fumés; 10 g de maïzena; 1 cuillère à soupe d’huile;.
1 pintade de 1 kg environ. 800 g de chou rouge. 2 pommes vertes. 150 g de poitrine fumée. 4 échalotes. 2 gousses d'ail. 4 baies de genièvre. 2 c. à soupe d'armagnac. 2 c. à soupe.
Étapes de préparation. Faites chauffer 10 g de beurre et l'huile dans une cocotte et faites suer l’oignon pelé et émincé. Ajoutez le pintadeau et faites-le dorer de tous les côtés..
Recettes de la pintade au Porto : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.
La pintade. 1 pintade fermière 1 oignon 2 échalotes 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 tomates 2 verres de porto rouge (ou du Maury (du Mas Amiel par exemple) , vin doux.
6 Chapon de pintade en cocotte aux patates douces vanillées. Ail | Beurre | Fond de volaille | Huile | Patate douce | Poivre | Sel | Sirop d’érable Doctissimo
Recette au hasard; Pintade au porto. 6 recettes. Filtrer. 0. Pintade au porto blanc. 4.4/5 (5 avis) Pintade à l'étouffée. 4.9/5 (44 avis) Pintade farcie à mousse de foie d'oie. 4.8/5 (13.
