Versez le vin blanc et portez à ébullition avec le thym, le laurier et le curry. Salez, poivrez et laissez mijoter 45 min environ. Entre-temps, rincez les queues de langoustes et faites-les.
Dans une grande casserole remplie d'eau froide, mettre un oignon piqué de 2 clou de girofle, 1 carotte coupée un rodelle, la branche de céleri, la feuille de laurier et 4 grosse.
Sortez les queues de langoustes au bout de 7-8 min de cuisson afin de les couper en tronçons. Remettez-les à cuire dans la sauce. Laissez mijoter une dizaine de.
Versez le vin blanc et portez à ébullition avec le thym, le laurier et le curry. Salez, poivrez et laissez mijoter 45 min environ. Entre-temps, rincez les queues de langoustes et faites-les.
Pain de saumon et bisque de homard. Pétoncles à la bisque de homard. Terrine de saumon à la bisque de homard. Crevettes à la bisque de homard relevée. Quenelles.
