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Ajouter les cuisses de lapin, couvrir et mijoter à feu doux jusqu'à ce que les cuisses soient tendres. Compter 45 min. Compter 45 min. Réaliser de la purée de carottes :.
1 lapin entier, 5 g de poivre noir concassé, moutarde de Dijon, 45 ml d'huile d'olive, sel, poivre, 5 g de mélange de thym, origan et basilic hachés, 125 ml de crème, 12 gousses.
Lapin à la moutarde de Cyril Lignac Ingrédients pour 2 personnes: 2 cuisses de lapin 2 échalotes 2 CS d'huile 2 noisettes de beurre 1 Cs de farine 1 bouquet garni 4 CS de.
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Ôtez l'un des 2 foies et réservez. Déglacez la cocotte avec le vin blanc. Puis ajoutez l'eau, le thym, la moutarde et laissez réduire.
