1/:prendre un jambon frais d 'une dizaine de kgs.ensuite l' embrocher;le faire cuire pdt 6 h,en faisant la braise dans un bidon de 200 l coupe en 2 (bidon en.
Le food truck Méchoui Nomade au design sobre et moderne a été pensé dans ses moindres détails pour garantir sa sécurité et sa praticité d’utilisation, autant que la qualité.
INCROYABLE JAMBON À LA BROCHE...Cuisiné avec amour par Marcel Savioz, de Marlens (Haute-Savoie–France) avec une broche qui tourne comme un métronome qu’il.
jambon braisé au feu de bois. 36,070 views. Nov 1, 2012. 15 Dislike Share Save. Reynald Schoen. 298 subscribers. jambon braisé au feu de bois.
Un délicieux jambon cuit à la broche, parfumé aux herbes. Assaisonné de sauce au vin blanc, whisky, bière, citron, gingembre, ail, citron, thym, romarin, sauge, ail,.
La faire tiédir au four sur thermostat 5, soit 150°C. Ajouter les herbes. Eteindre le four et laisser infuser toute la nuit dans le four. Le jour même, enlever les herbes, ajouter le vin,.
Mettre le jambon à cuire dans un grand plat. Entailler la peau en quadrillage avec un couteau tranchant. Le badigeonner avec un mélange fait avec.
Les broches, c'est magique : pas de contenant ; juste l'air, le feu et l'eau que contient le rôti. C'est une cuisson séquentielle. La face exposée au rayonnement du feu monte.
