2 kg de chevreuil ou de sanglier coupés en cubes ; huile d’olive; 75 cl de vin rouge; 1 oignon; 2 carottes; 1 bouquet garni; 2 gousses d’ail; 1 branche de céleri; farine;.
Enlever le goût fort. La viande de chevreuil se cuisine bien durant la saison des fêtes. Congelé pour mieux se conserver, ce gibier à poils peut se cuisiner.
Recettes de chevreuil sans marinade : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.
Séchez la venaison, puis massez l’huile dessus. Placez la cuisse de chevreuil sur une grille dans une cocotte et versez suffisamment de vin, de.
Préparation de la gigue de chevreuil : Disposer la gigue dans un plat prévu pour le four bien beurré. Saler, poivrer et ajouter thym et laurier sur la gigue. Mouiller de vin blanc et.
Elle est idéale pour un repas d'exception ou pour les fêtes de fin d'année. Pour la préparer dans les règles de l'art, suivez notre recette de gigue de chevreuil rôtie au.
Ingrédients de la recette. Recette de Gigot de chevreuil de sept heures pour 8 personnes. 1 gigot de 3 kg au moins. 5 cl d’armagnac. 250 g de lard fumé. 150 g de.
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