Sortez le faisan de la cocotte. Disposez le chou dans le fond de la cocotte, saupoudrez de paprika et de baies de genièvre, arrosez de citron et de crème fraîche. Posez le faisan dessus, couvrez et faites cuire 1 heure.
Sortez le faisan de la cocotte. Disposez le chou dans le fond de la cocotte, saupoudrez de paprika et de baies de genièvre, arrosez de citron et de crème fraîche. Posez le faisan dessus, couvrez et faites cuire 1 heure.
Pour l'attendrir, le faisan est une viande qui se marine dans un mélange de vin, d'épices et d'herbes aromatiques. Il y a diverses façons de cuisiner un faisan. Il se rôtit en prenant garde que sa viande ne sèche pas. C'est aussi un gibier que l'on farcit avant.
Bien rincez la choucroute. Four à 180 degrés. Épluchez et émincez l oignon, les échalotes et l ail. Faites chauffer dans une cocotte la moitié de la graisse d oie. Mettez-y le faisan à revenir de tous les cotés, il doit être bien doré. Égouttez-le et jetez la graisse de cuisson.
*** Recette de faisan au chou ***Pour 1 Faisan de 1. 5 Kg environ1 Gros oignon3 Carottes1 Chou blanc2 Saucisses fumées250 gr de lardons fumés25 cl d'eau25 cl...
Laisser bien dorer.. Sortir le faisan y mettre, le chou, du paprika, des baies de genièvre, 1/2 jus de citron , la crème fraîche liquide et poser dessus les morceaux de faisan. Saler et poivrer. Sortir les blancs de faisan au bout de 20 minutes. Cuire 1 bonne heure à couvert.
Faire revenir doucement, à la poêle, avec un peu de matière grasse, les petits oignons et les lardons, ajouter ensuite les champignons, coupés en morceaux. Couvrir et laisser mijoter 25 à 30 minutes environ. En fin de cuisson du faisan, ajouter le.
Faisan au choux : Préparation . Épluchez et hache z l'oignon. Pele z et émince z le céleri, cisele z les feuilles de sauge. Émincez en fines lanières les plus belles parties du chou. Faites...
