Préparer la poularde. préchauffer le four à 210°. assaisonner l’intérieur de la poularde. mettre les herbes aromatiques (thym, laurier et romarin) déposer la poularde.
Réduisez la température à 200°C. Retournez la poularde et laissez-la cuire pendant 30 minutes en l’arrosant toutes les 15 min avec le jus de cuisson. Assurez-vous que la.
Étape 3 : Rôtir la poularde farcie. Une fois le four préchauffé à 220 °C, saupoudrez de sel et d’autres assaisonnement la poularde. Laissez-la cuire sur le dos.
Le temps de cuisson recommandé pour une poularde est de 1h15 par Kg à 150°C. Cuisson de 3 à 4 heures en fonction du poids de votre poularde farcie. La cuisson à basse.
Rôti de poularde monté de façon artisanale et ficelé à l’arrêté. Ce rôti est à base d’une farce de volaille agrémentée de marrons, pommes et figues (farce Noël), à l’intérieur, enrobé.
