Farcissez la pintade. Huilez-la et agrémentez-la de noisettes de beurre. Salez et poivrez. Déposez votre pintade dans un plat à gratin. Mouillez avec un peu d’eau. Enfournez 1 h.
Quand la pintade est cuite, sortez-la du four et réservez-la au chaud. Récupérez le jus de cuisson. Versez un peu de jus de cuisson dans une casserole. Placez la casserole sur.
2 kg de marrons; 1,4 kg de pintades; ½ l de vin blanc sec; 4 carottes; 2 oignons; 300 g d'abattis de volaille; 1 branche de céleri; 3 c. à s. de purée de tomate; 2 c. à s. de graisse.
Mettez les cuisses de pintade entourées de pommes de terre dans un plat avec des gousses d’ail entières et du thym. Enfournez 45 min à 200 degrés en les.
Farcissez la pintade. Huilez-la et agrémentez-la de noisettes de beurre. Salez et poivrez. Déposez votre pintade dans un plat à gratin. Mouillez avec un peu d’eau. Enfournez 1 h.
Mettez la moitié du chou dans la cocotte. Posez dessus les cuisses de pintade et les marrons, salez, poivrez et recouvrez avec le reste de chou. Couvrez et faites mijoter.
Pintade farcie aux marrons - Recette de Noël. Pintade de Noël aux pruneaux et aux marrons. 4/5 (1 avis) Pintade farcie à la viande et aux marrons et ses légumes. 0/5 (0.
1 pintade de 1, 5 kg 160 g de marrons pelés 20 cl de vin blanc 15 cl de crème fraiche liquide 120 g de chair à saucisse 120 g de viande hachée de boeuf 3 tranches de pain de mie 1.
