La déshydratation des cèpes. Pour les plus équipés, il est maintenant possible de passer les cèpes au déshydrateur pour sécher les champignons.
Comment nettoyer les cèpes ? À l’aide d’un couteau, retirez les parties du pied qui sont trop dures et trop recouvertes de terre. À l’aide d’un pinceau, brossez bien votre champignon.
Faire bouillir une grande marmite d'eau salée et y blanchir les cèpes (c'est-à-dire les jeter dans l'eau bouillante et dès qu'elle bout les sortir de l'eau). Étape 5 Lorsqu'ils sont bien.
Comment nettoyer des cèpes frais avant de les conserver ? Vous pouvez commencer à retirer les parties les plus abîmées du cèpe, par exemple la base du.
Quand vous cueillez vos cèpes, pensez à couper la base du pied et à éplucher les zones les plus sales, une fois le cèpe cueilli. Vous éliminerez ainsi 50.
Pour ce faire, nettoyez les champignons et séchez-les complètement en les tapotant – ils ne doivent en aucun cas être humides ! Coupez ensuite les cèpes en fines.
