750 g d’épaule de cerf désossée; 1 litre de bière trappiste (Rochefort ou Chimay) 5 cuillères à soupe de sirop de Liège; 25 g de beurre doux; 2 oignons; 4 tomates 8.
750 g d’épaule de cerf désossée; 1 litre de bière trappiste (Rochefort ou Chimay) 5 cuillères à soupe de sirop de Liège; 25 g de beurre doux; 2 oignons; 4 tomates 8.
Ajouter un peu de bière. Ajouter ensuite les carottes préalablement coupées en rondelles. Arroser de bière et laisser mijoter à fleu doux pendant 10 minutes.
Préparation de la recette Bourguignon à la Bière étape par étape : 1. Saisissez les morceaux de viande à bourguignon dans une noix de beurre jusqu'à ce que toutes.
1. Commencez par écraser l'ail en purée à l'aide d'un presse ail. 2. Sortez une grande cocotte-minute et mettez-la à chauffer sur feu moyen. Versez l'huile d'olive puis.
Dans un grand bol, versez le vin, puis ajoutez les cubes de cerf, le thym et les clous de girofle. Recouvrez le bol d’une pellicule plastique et marinez le cerf une nuit au.
beurre, huile, oignon, farine, moutarde, lardons, ail, sel, poivre, bouquet garni, persil, miel, carotte, bourguignon, bière blonde, échalote. Temps de préparation: 10min..
1kg d’épaule de cerf; 3 gros oignons rouges; 3 grosses tomates; 1kg de champignons de Paris; 75cl de bière brune; Farine; Eau; 3 cuillères à soupe de persil haché; Thym,.
Émincez le gros oignon et 2 éclats d'ail, et mettez-les avec les ingrédients de la marinade dans un saladier. Faites-y mariner le civet de chevreuil durant au moins 10 h au.
Ajouter un peu de beurre sur chaque papillote, environ 5 à 10 grammes. Verser un peu de bière (environ 3-4 cuillères à soupe) à l’intérieur de chacun des carrés de légumes..
Ingrédients : 1,5 kg de civet de cerf 750 ml de vin rouge de Bourgogne 20 petits oignons nouveaux 20 petits champignons 60 ml d'huile d'olive 2 c. à soupe de de.
500 g de bourguignon de cerf (cuissot ou épaule) en dés; 1 l de vin rouge; 3 feuilles de laurier; 2 branches de thym; 3 gousses d'ail; 1 gros oignon rouge; 2 échalotes; sel; poivre.
